信阳板栗的基本介绍
信阳地处我国南北地理分界线上，独特的自然环境适宜多种农作物和动植物生长。其中，信阳板栗的历史尤为悠久。据考古发现，信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。
信阳被誉为“板栗之乡”，每年的板栗产量可达数百万斤。
信阳板栗的营养价值
1. 栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美誉，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。
2. 栗子中的核黄素对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有良好的疗效。
3. 作为一种高碳水化合物的干果，栗子能提供大量热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
4. 栗子含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛和乏力等症状，延缓衰老，是老年人理想的保健食品。
信阳板栗的产品特点
信阳板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满的特点，不易生虫，便于储运，深受消费者喜爱。
信阳板栗的品尝吃法
栗子猪肾粥
取栗子10个（约30克），每日清晨空腹嚼食，随后食用猪肾大米粥。
此方源自古代《经验方》。梁代陶弘景曾记载：“相传有人患腰脚无力，在栗树下食用数升栗子后便能行走，这表明栗子有补肾的功效，应生食。”唐代孙思邈也提到：“生食栗子，对腰脚不遂有显著疗效。”因此，本方将栗子作为主要成分，辅以猪肾增强药效。适用于肾虚引起的腰膝酸软、脚弱乏力。
板栗烧肉
准备栗子250克，猪瘦肉500克（切块）。先用适量的食油、盐、酱、花椒炒制，再加入酱油、红糖炒匀，添水焖煮至栗子熟透即可。可分几次食用。
本方以栗子滋养补脾，猪瘦肉益血补虚，配以各种调料，健胃增进食欲。适用于脾胃虚弱、食欲不振、身体消瘦等情况。
