息县香稻丸的基本介绍
息县香稻丸，又称珍珠玉，产于河南省息县。据民间传说，清朝慈禧太后非常喜欢食用这种香稻丸熬制的粥，称之为“珍珠汤”。宫廷里还用香稻丸酿造了一种名为“珍珠玉液酒”的美酒。香稻丸形状呈椭圆形，色泽洁白如珍珠，光泽闪耀，味道鲜美。
息县香稻丸的营养价值
息县香稻丸在清代曾被列为贡米，并于1914年参加了在美国旧金山举办的万国商品赛会。它产于息县夏庄、项店一带，是河南省的名产。其色泽青白如珍珠，香气浓郁，被誉为“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一家做饭香四邻，一盅香酒香满桌”。煮粥或蒸米饭时只需加入少量香稻丸，即可满屋飘香，沁人心脾，增加食欲。香稻丸富含蛋白质和维生素，能增强人体抵抗力，改善新陈代谢，是治疗败血症、过敏性疾病、急慢性传染病的辅助药物，还能健全人体毛细血管，对高血压及心血管病患者有益。用香稻丸、粳米、莲米加红枣熬制的“三米汤”是一种极好的滋补品，具有滋阴、降火、生津、健脾、养胃等多种功效。
息县香稻丸的产品特点
息县香稻丸属于晚熟粳型香稻，生育期为140至150天。植株高度约1.2米，分蘖力和成熟率中等。叶片宽长且呈黄绿色，穗长约23厘米，有长芒。每穗着粒85至100颗，谷色棕红，千粒重约27克。米粒短圆，无心白，腹白小，色泽清澈如玉，散发出浓郁的蒲香。熬粥或蒸米饭时加入少许香稻丸，则香气扑鼻。当地有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一碗饭香满桌”的美誉。
息县香稻丸的历史由来
息县香稻丸栽培历史悠久。据民间传说，神农氏的小女儿路过息县夏庄南张庄时，撒下一把稻谷，当年收获的米香四溢，被一位老农收藏并种植，逐渐繁衍至今。另有一种说法是，南海观世音菩萨在前往天庭讲学途中打了个喷嚏，将宝瓶中的香米稻种洒落人间。香稻丸在明清两代被列为贡品，并于1914年参加了在美国旧金山举办的万国商品赛会。它富含蛋白质和维生素，能增强人体抵抗力，改善新陈代谢，是治疗败血症、过敏性疾病、急慢性传染病的辅助药物，还能健全人体毛细血管，对高血压及心血管病患者有益。用香稻丸、粳米、莲米加红枣熬制的“三米汤”是一种极好的滋补品，具有滋阴、降火、生津、健脾、养胃等多种功效。息县以香稻丸为原料制成的香米贡酒醇厚芳香，口感极佳。
