金寨黑木耳的基本介绍
金寨特产——黑木耳是著名的山珍，也是传统的保健食品，被誉为“素中之荤”。美国明尼苏达大学的海斯特教授研究表明，黑木耳能够降低人体血液中的凝块，对于心脑血管疾病的防治有着显著的效果。我国著名医学家洪昭光教授将黑木耳列为人类每日必需食用的黑色食品之一，建议每人每天至少食用5克。
金寨黑木耳的营养价值
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王专享的佳品。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。每100克黑木耳中含有钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
金寨黑木耳的产品特点
木耳既可野生又可以人工栽培，其种子实体呈耳状、叶状或杯状，边缘波浪状，宽度在3-10厘米之间，厚度约2毫米，通过侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软且呈胶质状，薄而富有弹性，湿润时半透明，干燥时则收缩变得脆硬，接近革质。
金寨黑木耳的历史渊源
正黑木耳又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等，是一种营养丰富的天然食用菌，也是我国传统的保健食品和重要的出口商品。我国人民采集食用黑木耳的历史悠久，早在公元前73年的《礼记》中就有相关记载。
