金寨猕猴桃的基本介绍
金寨猕猴桃是安徽省六安市金寨县的特产。2014年8月22日，金寨县第一家农民专业合作社联合社——金寨金果乡猕猴桃农民专业合作社联合社成立，标志着金寨猕猴桃从此步入了一个新的发展阶段。
金寨猕猴桃的营养价值
猕猴桃含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸，还富含维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
一颗猕猴桃能提供一个人一天所需维生素C的两倍多，被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有丰富的可溶性膳食纤维，其中的植物性化学物质SOD具有出色的抗氧化性能。据美国农业部研究报告显示，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列前茅，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远超苹果、梨、西瓜、柑橘等常见水果。与蓝莓等同属第二代水果中的佼佼者。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C是前两者的两倍，因此常被用来对抗坏血病。此外，猕猴桃还能稳定情绪、降低胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。
金寨猕猴桃的产品特点
金寨县野生猕猴桃果实不大且大小不一，但味道清香鲜美，甜酸适口，耐贮藏。
金寨猕猴桃的品尝方法
冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体所需的营养。推荐摄入量为1-2个，这是人体能够充分吸收的最佳量。最佳食用时段为饭前或饭后1-3小时。食用方法包括去皮直接食用；也可以将猕猴桃汁加入适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。
