金寨山核桃的基本介绍
金寨山核桃为地理标志证明商标。
金寨县山核桃，又称大别山山核桃，是在大别山独特的地质和气候条件下演化而成的一个新品种。该品种具有果大、壳薄、出仁率高、出油率高的特点，是唯一生长在花岗岩分化土壤上的山核桃品种。与其他五个已知的山核桃品种相比，金寨山核桃含有更多的钾、钠、镁等矿物质，营养更为丰富。
专家认为：金寨大别山山核桃是国内最为优良的山核桃品种之一，具有广阔的发展前景和巨大的发展潜力。目前，金寨县拥有近4万亩山核桃林地，这些林地长期以来处于野生状态，未能得到有效开发。自2000年起，金寨县开始逐步重视这一资源，并在安徽农业大学和安徽省林业科学研究所的技术支持下，计划在三年内建成万亩标准化山核桃生产基地。
位置境域
金寨县位于安徽省西部，大别山主脉北坡，与湖北省、河南省相邻。东连六安市裕华区、霍山县，南接英山县、罗田县，西邻麻城市、商城县，北界固始县、叶集区。地理坐标介于东经115°22′19″—116°11′52″与北纬31°06′41″—31°48′51″之间，总面积达3814平方千米。
金寨山核桃的营养价值
山核桃核仁口感松脆、味道甘美，香气扑鼻，可用于榨油、炒食，也可作为糖果及糕点的佐料。据分析，山核桃果仁中含有的蛋白质约为7.8-9.6%，其中包括7种以上的人体必需氨基酸，含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，如钙、镁、磷、锌、铁等。每公斤核桃仁的营养价值相当于9公斤鲜牛奶、5公斤鸡蛋或2公斤牛肉，并且比牛奶、鸡蛋、牛肉更易于人体吸收。此外，核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰等功效。
除了核仁，山核桃的外果皮和根皮也有药用价值。鲜根皮煎汤浸泡可以治疗脚痔（脚趾缝湿痒），鲜外果皮捣汁可以治疗皮肤癣症。
