金寨天麻的基本介绍
金寨县位于大别山腹地，得天独厚的自然环境非常适合天麻的生长，这里野生天麻的历史悠久。上世纪九十年代，随着天麻有性繁殖技术的引入，天麻的生产规模迅速扩大，如今年产量已达5000多吨，金寨县也因此成为了安徽省天麻生产的重要基地。
天麻又被称为赤箭、定风草，是金寨县的传统名贵中药材，当地百姓称其为“神麻”。野生天麻主要分布在海拔300米以上的阔叶林地带。
金寨天麻有什么营养价值？
天麻含有香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等成分。其中，天麻素是其主要有效成分，含量约为0.025%。目前，天麻素（天麻苷）、天麻苷元及其类似物已经能够通过人工合成。此外，天麻多糖也是天麻的有效成分之一。
金寨天麻的历史由来
金寨天麻的人工栽培始于上世纪70年代。1973年，八河公社（今青山镇）的一位姓乐的医生在室内无性繁殖天麻试验成功。1974年，青山供销社派了一位姓江的辅导员到黄畈公社大石药场（海拔800米）进行人工栽培试验，经过四、五年的努力最终取得成功，并逐步推广至全县。到1984年，这一技术已经普及到了全县。
金寨天麻如何鉴别真假？
市场上常见的假天麻包括紫茉莉科植物紫茉莉的根、菊科植物大理菊的根、菊科植物羽裂蟹甲草的块茎、茄科植物马铃薯的块茎、葫芦科植物赤爬的块茎、商陆科植物商陆的根、商陆科植物羌商陆的根以及芭蕉科植物芭蕉芋的根茎。这些植物的根茎与天麻十分相似，有时难以分辨真假。根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法可以概括为：天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。如果仍无法辨别，需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别。
金寨天麻的品尝吃法
1. 天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。因此，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或制成丸剂、散剂服用。
2. 使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等症状，应立即停药，必要时应及时就医。
