舒城茶油的基本介绍
舒城茶油是由野山茶果提炼而成的食用油，又名油茶籽油、山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程不使用农药和化肥。该油不含芥酸、胆固醇和黄曲霉素等对人体有害的物质，是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，并被国际粮农组织推荐为卫生保健植物食用油。
舒城茶油的营养价值
茶油主要由油酸、亚油酸和亚麻酸组成的不饱和脂肪酸构成，其中亚油酸和亚麻酸的比例适宜，不饱和脂肪酸含量高达95%左右。舒城野生茶油营养丰富，具有降血压、降血脂和乌发等功效，被誉为“油中圣品”。
舒城茶油的产品特点
舒城茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
舒城茶油的制作方法
1. 粗加工：采收 → 堆沤 → 翻晒 → 脱壳 → 热炒 → 碾粉 → 蒸 → 压榨 → 过滤 → 毛茶油
2. 精加工：毛茶油 → 脱酸 → 水洗 → 脱水 → 脱色 → 过滤 → 脱臭 → 冬化 → 过滤 → 精茶油 → 罐装 → 压盖 → 封口 → 贴标 → 装箱 → 检验 → 出厂
如何鉴别舒城茶油的真假
1. 闻：将一两滴油滴在手掌上，双手合拢摩擦发热后闻其气味。优质压榨山茶油应有独特的茶油香味；若闻到其他油种的味道，则可能是掺假油。
2. 尝：口感爽滑，喉咙后部有明显的茶油清香即可放心食用。若有酸味、焦苦味或其他异味，则为掺假产品。掺假茶油口感黏稠，上下嘴唇有明显的粘连感，而真茶油口感清爽。
3. 摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上不易被吸收；真茶油则润而不腻，很快被皮肤吸收，无油腻感。
4. 听：取一两滴油涂在易燃的纸片上点燃。燃烧正常（仅有轻微的油料沸腾声）为合格产品；若发出“吱吱”声或“叭叭”爆炸声，则水分严重超标。
舒城茶油的食用方法
1. 糖尿病用法：取适量山茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次。
2. 高血压及降低胆固醇用法：取两汤匙山茶油拌白米饭早上食用。
3. 脚抽筋用法：取适量山茶油炒瘦猪肉加生姜一片，炒熟后加入适量开水和白萝卜。
4. 孕妇产后用法：炒菜，可清肝解毒并消除怀孕期间的小腹脂肪，帮助恢复身材。
5. 心脏病、水肿用法：取适量纯正山茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋。
6. 胃出血秘方：生鸡蛋一个，纯正茶油半两，只取蛋黄，不取蛋白，与茶油搅和后吞服，早晚各一次，空腹服用，食用半个月，服用三五天即可见效。
