舒城黄姜的基本介绍
舒城黄姜是舒城的地方特色品种，历史悠久，以其个体匀称、表面光滑、质地松脆、辣香味浓而闻名省内外。
舒城县位于大别山东麓、巢湖之滨。舒城黄姜的传统主产区分布在杭埠河沿岸地区，山区部分产区则分布在河道沿岸。这里富含有机质的冲积沙壤土是舒城黄姜优良品质的首要保证。舒城属于北亚热带湿润气候区，气候温和，四季分明，雨水充沛，季风显著。温暖湿润的气候条件满足了舒城黄姜喜温、喜湿润的生长特性。舒城县的主要河流均发源于西南山区，向东北蜿蜒而下，注入巢湖；一座万佛湖大型水库，水质达到国家二类水标准。丰富优质的水源进一步提升了舒城黄姜的品质。
舒城黄姜的地域范围涵盖安徽省六安市舒城县所辖的干汊河镇、城关镇、桃溪镇、阙店乡、张母桥镇、万佛湖镇、棠树乡、千人桥镇、杭埠镇、南港镇、春秋乡、晓天镇、山七镇、五显镇共14个乡镇的79个行政村。地理坐标为东经116°26′48″～117°15′41″，北纬31°8′30″～31°34′10″，地域保护面积1500公顷，年产量达45000吨。
舒城黄姜的营养价值
舒城黄姜的主要营养成分包括总糖>29%，粗蛋白>1.4g/100g，粗脂肪<0.9g/100g，粗纤维<1.5%，水分<91%。适量的山药稀醇提取物和盾叶薯蓣皂苷可以明显降低老龄小鼠血浆LPO和肝脏LF的含量，表明舒城黄姜具有抗衰老的作用。
舒城黄姜的产品特点
舒城黄姜的姜块较小，姜指饱满，单层排列；表面光滑，姜皮呈黄白色，姜肉呈淡黄色；质地松脆，辣香味浓郁，姜味醇厚。
舒城黄姜的获奖荣誉
舒城黄姜在2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。2021年9月13日，又被农业农村部农产品质量安全中心纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录，并颁发了全国名特优新农产品证书。
