舒城橡栗粉丝的基本介绍
橡栗，学名白栎，又名青罔树，其果实称为橡子或橡栗，形状类似蚕茧，因此也被称为栗茧。橡栗富含淀粉，不仅可以用来酿酒，还可以制作豆腐、粉丝等食品。此外，橡栗还具有药用价值。
舒城橡栗粉丝的营养价值
橡子营养保健系列食品利用橡子自身所含的生物功能因子，可以有效对抗铅等重金属对人体的毒害，从而保护人体健康，增强免疫力，提升儿童的智力和发育水平。
舒城橡栗粉丝的制作方法
橡栗在经过手工逐一脱壳后，放入编织袋中浸泡数周，并且需要多次更换清水以去除涩味。之后将橡栗打成粉末，倒入粉丝机中。经过加热处理的橡栗淀粉从粉丝机中挤出时，橡栗粉丝的雏形便形成了。接下来，将这些雏形粉丝剪断，摊在竹席上冷却，然后冷冻一夜。冷冻后的粉丝掰开晾晒，经过两到三天的日晒除去多余水分，最终制成真正的野生橡栗粉丝。
舒城橡栗粉丝的品尝吃法
由于橡栗粉丝独特的质地，在食用过程中不仅不易感到厌倦，而且易于消化。搭配豆腐皮和其他喜爱的食材，可以烹饪出一道营养丰富、口感爽滑、橡栗香气浓郁的三鲜养生野生橡栗粉丝煲。将泡发后的橡栗粉丝与其他食材混合，即可烹制出一道美味的香、麻、辣、酸的橡栗粉丝煲。
