舒城小兰花的基本介绍
舒城小兰花属于绿茶类，是一款历史悠久的名茶，创制于明末清初。关于其名称的由来有两种说法：一种是因为芽叶相连于枝上，形似兰花；另一种则是因为茶叶在采制过程中恰好逢山中兰花盛开，茶叶吸收了兰花的香气，因此得名。
舒城小兰花的营养价值
茶叶中含有多种维生素，包括维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P以及肌醇等。其中，A、D、E、K属于脂溶性维生素，不易溶于水；其余为水溶性维生素，泡茶时可以充分释放。特别是维生素C（抗坏血酸），能有效增强人体的抵抗力和免疫力。
舒城小兰花的产品特点
其外形芽叶相连，形似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿均匀，毫锋显露；冲泡后如同兰花绽放，枝枝直立杯中，并散发出特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”。茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明亮，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。
舒城小兰花的历史由来
相传很久以前，在大别山区的齐云山脚下有一个大庄园，庄园主人李占山想强占使女兰花，兰花宁死不从，在姐妹们的帮助下逃到了蝙蝠洞旁。洞外的绝壁石缝中长着一棵茶树，因常年受蝙蝠粪滋养，枝繁叶茂。兰花摘下嫩芽叶，带到山下炒干后售卖。一位穷汉发现茶质极佳，将其分享给众人。消息传开后，人们认为这是蝙蝠仙姑显灵，卖茶的姑娘便是仙姑。李占山得知后派人寻找兰花。兰花再次卖茶时被管家认出，茶树也被李占山霸占。兰花被家丁推下悬崖。茶树被李占山献给县官，最终成为皇上的贡品。次年茶树枯死，李占山因无法继续进贡被处决。兰花坠崖处长出一片茶林，当地人采制后品质依旧，为了纪念兰花，便将此茶命名为兰花茶。
舒城小兰花的制作方法
兰花茶的制作分为杀青和烘焙两大工序。杀青包括生锅和熟锅两个步骤，熟锅负责炒揉成型。烘焙过程则分为初烘、复烘和足烘三个阶段。机制兰花茶则增加了一道揉捻工序。制作完成后还需进行拣剔，去除劣质茶、老茶及杂质。
