万佛湖鱼干_六安特产

万佛湖鱼干的基本介绍

万佛湖拥有丰富的鱼类资源，这些鱼都是天然生长的。当地的居民从湖中捕捞后，通过传统的腌制和自然晾晒方法制作成鱼干。搭配安徽特产胡玉美蚕豆酱一起蒸制，味道极为鲜美。

万佛湖鱼干的营养价值

鱼干是通过调味和干燥处理后的鱼制品。随着水分的减少，其中的营养成分更加浓缩，蛋白质含量可高达45%以上。因此，鱼干是补充蛋白质的好选择。在日常饮食中缺乏蛋白质时，或是以面包、凉皮、方便面等作为主食时，适量添加一些鱼干作为零食，有助于补充营养。此外，在旅行途中食用也能有效保持体力。

万佛湖鱼干的制作方法：豆鼓青椒炒鱼干

用料：

鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油

做法：

1. 提前将鱼干用清水浸泡至少3小时，直至其变软。
2. 将鱼干、青椒、洋葱、生姜分别洗净并切成丝备用；豆鼓用清水浸泡15分钟后洗净。
3. 锅烧热后加入油，放入姜丝炒出香味，再加入鱼干翻炒，并加入料酒和生抽炒匀。
4. 加入青椒翻炒约10秒后加盐炒匀，随后加入洋葱继续翻炒。
5. 最后倒入豆鼓炒匀即可。