小吊米酒的基本介绍
锣寨小吊米酒选用上等白糯米，经过浸洗、蒸煮后，加入蓼子花酒曲共同发酵，并使用当地山岩石缝中渗出的无污染清泉水，以杉木酒甑精心酿制而成。铜锣寨小吊米酒采用传统工艺，拥有千年历史。其酒精度一般不超过20度，味道醇香甘美，具有滋补、祛寒、舒筋活络的功效。
小吊米酒的营养价值
米酒中含有十多种氨基酸，其中包括人体无法自行合成但又必需的8种氨基酸。每升米酒中的赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒高出数倍，在其他营养酒类中较为罕见，因此被誉为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更容易被人体吸收，是中老年人、孕产妇以及体弱者的理想补品。
米酒具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等多种功效。其营养成分与黄酒相似，但乙醇含量较低，所提供的热量却远高于啤酒和葡萄酒。
小吊米酒的产品特点
以糯米酿造的小吊米酒，口感醇厚、香气浓郁，饮后余香持久，是招待贵宾的理想选择，但其口感较为浓烈，味道稍显刺激。
小吊米酒的历史渊源
在大别山区，农民们在秋收后，特别是粮食丰收年，利用剩余粮食及杂粮，取用大别山的山泉水，沿用流传下来的酿酒方法，自家酿造这种酒，主要用于年夜饭和招待客人。
