四格乌洋芋的基本介绍
四格乌洋芋是贵州著名的地方洋芋品种，拥有上百年的种植历史。它的名字来源于主产地——盘县四格乡。
四格乡位于盘县最北端，海拔在1200至2800米之间，属于云贵高原的中段过渡地带，山地特征明显。这里的土壤地质条件优越，土层疏松深厚，是营养丰富的黄棕壤，富含硒、锌、钼等微量元素，为四格乌洋芋提供了绝佳的生长环境。
四格乌洋芋外形小巧，呈近椭圆形，直径约为5—20厘米，皮薄且光滑，表皮呈现乌紫色，内部则是深紫色与浅紫色交错，质地坚硬但不干燥，口感清香滑糯，带有浓郁的回甜味。其所含的微量元素和花青素不仅使乌洋芋颜色美观，还赋予其独特的香味，让人回味无穷。
2012年，盘县带着四格乌洋芋参加了在广东举行的“2012年广东贵州省马铃薯产业推介会”和“2012中国马铃薯大会”，均获得好评，吸引了众多参会者的关注和品尝。四格乌洋芋基地位于美丽的乌蒙大草原脚下，每年成片的乌洋芋花盛开时，景色十分迷人，已成为盘县著名的旅游景点之一，吸引了不少游客前来观赏和品尝。
四格乌洋芋的产地范围包括贵州省盘县四格乡、坪地乡、普古乡、保基乡、红果镇、平关镇、火铺镇、断江镇、盘江镇、民主镇、大山镇、珠东乡、忠义乡、马场乡、滑石乡、板桥镇、水塘镇、羊场乡、淤泥乡共19个乡镇的现辖行政区域。
