皋兰红砂洋芋的基本介绍
皋兰红砂洋芋种植历史悠久，因其独特的红绵砂地而得名。该地区位于东经103°32′至104°22′、北纬36°05′至36°50′之间，平均海拔约1700米，属温带半干旱气候，年均气温7.2℃，年均降水量266毫米，年日照时数2768小时，无霜期144天。当地农民在地里铺设一层红绵砂，俗称红砂地，以降低土壤的pH值，提高抗旱能力。这种特殊的土壤环境非常适宜皋兰红砂洋芋的生长，因此该产业逐渐发展壮大。
皋兰县位于甘肃中部、兰州市北部郊区，红砂洋芋种植区主要分布在石洞镇、黑石川乡、九合镇、忠和镇、水阜乡等5个乡镇40个行政村。该地区地势山川相间，由西北向东南倾斜，平均海拔1700米左右。红砂洋芋年种植面积达2650公顷，年总产量119250吨，产值超过3亿元。皋兰红砂洋芋外观皮色鲜亮，块茎表面为浅土色至浅褐色，大小适中，单个块茎重量在175克至199克之间，质量上乘，营养丰富，主含淀粉，干物质中80%为淀粉。鲜薯块茎中的淀粉含量为14%至19%，粗蛋白含量为1.52%。皋兰红砂洋芋比一般水、旱地洋芋早熟15-20天，亩产量高15%左右，商品率高达80%左右。1995年每公斤售价达到1.1元。明星二社的魏庆周，1995年种植的3亩皋兰红砂洋芋，销售收入达7000元，其中1亩收入高达3000元。目前，皋兰红砂洋芋不仅占领了兰州、白银两大市场，还远销到陕西、新疆、上海、福建、江苏、浙江、湖北、四川等省市，并部分出口到日本、韩国、东南亚、俄罗斯等地。
由于其高淀粉含量，皋兰红砂洋芋用途广泛。它既可作为蔬菜，也可作为主食，除了鲜食外，还可以加工成洋芋雪花粉、泥粉、薯片、膨化食品、酥脆薯条、薯饼、罐头，以及食用的粉条、粉丝、粉皮等。它也是淀粉的首选原料，其淀粉广泛应用于食品、饲料、医药、化工、纺织、造纸、橡胶、石油、废水处理等领域。此外，加工过程中产生的废水和废渣等下脚料可以综合利用，生产多种化工原料，如饲料酵母、可燃气体、高效液体肥料等。
皋兰红砂洋芋的产品特点有哪些？
1、外在感官特征：“皋兰红砂洋芋”薯皮鲜亮，表皮为浅土色或浅褐色，大小适中，芽眼浅而少，单个块茎重量在170克至260克之间，淀粉和粗蛋白含量较高，营养丰富，蒸、煮、烤后口感沙绵香甜，炒制后口感爽脆。
2、独特内含成分：皋兰红砂洋芋可溶性固形物≥6.2g/100g；蛋白质≥2.0g/100g；铁≥0.60mg/100g；锌≥0.55mg/100g。
皋兰红砂洋芋的获奖荣誉
1999年7月26日，国家农业部陕西杨陵农产品鉴定中心对皋兰红砂洋芋进行鉴定，依据ZBB23008—85标准，综合判定为一级品，并命名为“明星牌红砂洋芋”。
