兰州黑瓜子的基本介绍
兰州黑瓜子以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永等特点而著称，是兰州的著名特产之一。主要产于兰州郊区以及皋兰、永登、靖远、会宁等县。它是我国传统的出口商品之一，并曾获得1983年国家外贸部颁发的黑瓜籽生产出口产品荣誉证书。
兰州黑瓜子的营养价值
黑瓜籽含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B和维生素D等营养成分，常食用有助于延年益寿。
兰州黑瓜子的产品特点
兰州黑瓜籽形似牛眼，白心黑边，黑白分明，外观精美，被称为“牛眼窝”。其中，皋兰出产的黑瓜籽以其板大、皮薄、肉厚、油多、味醇而闻名，质量在全国首屈一指。它不仅在国内市场广受欢迎，还远销新加坡、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、泰国、日本等国家，享有“瓜籽之王”的美誉，是兰州市的传统出口商品之一。
兰州黑瓜子的历史
虽然没有确切的记录表明兰州皋兰种植籽瓜始于何时，但在光绪十八年（1892年）编纂的《重修皋兰县志》中有“籽瓜子黑而大且多，瓤瓜不堪食，专取其子收之”的记载，可见皋兰种植籽瓜的历史至少有一百多年。当地农民普遍有种植籽瓜的习惯，过去主要在旱砂田种植，近年来随着地膜覆盖技术的应用，开始采用水地地膜种植。籽瓜虽全县各地均有种植，但主要集中在忠和镇的六合、盐池、忠和、崖川、水源，以及水阜乡的水阜、砂岗、长川、涝池、老颧等地。种植面积约为万亩，总产量通常在30万至50万公斤之间，产量最高的一年达到了66.2万公斤。
