热冬果的基本介绍
热冬果是兰州地区历史悠久的街头小吃。兰州气候干燥，热冬果成为冬季清热的佳品。冻梨在甘肃极为常见，尤其以皋兰什川和兰州西固地区的品质最佳。在兰州，人们将冻梨加工成汤水甜食，称为热冬果。这种小吃通过加热、蒸煮后再用文火慢熬，使梨肉变得柔软，梨皮易于剥离。
热冬果的营养价值
热冬果具有生津解渴、滋润心肺的功效。若与冰糖一同烹制，则效果更佳。冰糖性甘温润，有助于调和脾胃，对心腹胀满、口干咽痛及肺肠燥热等症状有很好的缓解作用。
热冬果的产品特点
冬果梨最大的特点是耐储存。使用果窖贮藏，可以保存到次年的五六月份，色味不变。其果实呈卵形或倒卵形，个头大且均匀，平均单果重量约250克，最大可达500克以上。
热冬果的历史由来
相传热冬果是由唐代宰相魏征所创。作为兰州的传统小吃，热冬果深受当地人的喜爱。兰州气候干燥，热冬果成为冬季清热的理想选择。每年初冬，街头巷尾都会出现售卖热冬果的小摊。煤火炉上的特大砂锅里煮着金黄色的梨子，热气腾腾，散发出淡淡的药香和清甜的味道。尤其是在下雪天，一碗热冬果能让人感到全身温暖舒适。
热冬果的制作方法
制作热冬果时，选材非常重要，首先要选用上等的兰州水磨沟冬果梨。将梨洗净，去皮去核，切成块状。然后放入锅中，加入适量的水、冰糖、生姜和花椒，大火煮沸后转小火慢炖20分钟即可食用。
