兰溪火腿的基本介绍
俗话说：“金华火腿兰溪产。”兰溪作为“金华火腿”的发源地之一，自唐代开始制作火腿，至今已有1200多年的历史，是金华地区火腿的主要产地之一。兰溪“金华火腿”以其卓越的品质著称。
兰溪火腿的营养价值
1. 兰溪火腿色泽诱人，红白分明，瘦肉咸香略带甜味，肥肉香而不腻，口感极佳；
2. 火腿富含蛋白质和脂肪，并含有多种维生素和矿物质；
3. 经过长时间的发酵分解，火腿中的营养成分更容易被人体吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、促进伤口愈合等功效。
兰溪火腿的产品特点
兰溪火腿皮薄肉厚，精肉呈玫瑰红色，肥肉透明如水晶，味道适中，香气浓郁，被誉为色、香、味、形“四绝”。它不仅适合佐酒，也是滋补身体的佳肴，更是馈赠亲友的珍贵礼品。
兰溪火腿的制作方法
1. 火腿肉质地坚硬，不易炖烂。在炖之前，在火腿表面涂抹一层白糖，再放入锅中炖煮，更容易炖烂且味道更鲜美。用火腿煮汤时加入少量米酒，不仅能提升鲜香，还能减少咸味；
2. 整只火腿用刀切割较为困难，若使用锯子代替刀具，则能达到更好的效果。
