兰溪肉圆的基本介绍
兰溪肉圆是当地逢年过节或家中有红白喜事时餐桌上不可或缺的一道美味小吃。无论大人还是孩子都非常喜爱这道传统美食。
兰溪肉圆的制作方法
所需材料：地瓜粉、肥瘦肉、豆腐、萝卜（也可用冬瓜代替）。
辅料：酱油、酒、盐、味精。
制作步骤：首先将肥瘦肉切成小丁（切末会失去肉香），加入适量的盐和酒；接着将萝卜切成小丁。将豆腐整块与肥瘦肉、萝卜丁一起放入地瓜粉中，加入盐、生抽和少许味精（可选），如果感觉太干可以适当加一点水，拌匀后的半成品应略微偏干。
最后，可以在蒸笼底部铺上一层香香的荷叶（如果没有荷叶也可以不用），将拌好的肉圆放入蒸笼中蒸约15分钟。判断是否熟透的方法是用筷子在肉圆中间戳一个洞，如果颜色偏白则未熟，颜色一致即表示已熟。
兰溪肉圆的品尝吃法
蒸好的兰溪肉圆可以直接作为点心食用，也可以切片炒着吃，或是做成汤品。喜欢辣味的朋友还可以加入适量辣椒调味。
