游埠酥饼的基本介绍
八婺酥饼数兰溪，兰溪酥饼看游埠。游埠酥饼以其独特的风味吸引了无数食客，它不仅继承了八婺酥饼香脆的特点，更特别的是其馅料中加入了猪油渣和野菜丝，趁热品尝，满口留香，令人回味无穷。
游埠酥饼有什么营养价值？
为身体提供热量，均衡营养。
补充能量：含有丰富的碳水化合物和糖类，能够迅速为身体提供能量。
游埠酥饼的产品特点有哪些？
兰溪酥饼外形饱满、呈馒头状，表面略鼓，底部平整。入口酥脆，带有芝麻的香气和霉干菜的独特鲜味。
游埠酥饼的制作方法
食材准备
面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。
制作步骤
1. 将猪肥膘肉丁与霉干菜末、精盐混合成馅料。将面粉加入温水搅拌均匀，摊开晾凉后取出适量，加入等量的酵面，和成面团并揉匀。
2. 当酵面团发酵至具有弹性呈海绵状时，加入碱液，反复揉匀，擀成长方形面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，然后自上而下卷起，搓成长圆形，切成小剂子，逐一按成中间厚、边缘薄的圆皮，包入馅料，捏紧收口，收口朝下放在案板上，擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，制成饼坯。
3. 黄沙烘饼炉使用木炭加热，使炉壁温度升至约80摄氏度时，将饼坯贴在炉壁上烘烤约十分钟，关闭炉门，用瓦片围住炭火，并在炉口盖上铁皮，继续焖烤半小时。待炉火完全退尽后，再烘烤两小时，即可取出食用，冷却后进行包装。
