兴义白杆青菜的基本介绍
兴义白杆青菜的颜色偏向白色或浅绿色，其最大的特点是纤维含量低。叶片部分细窄，口感脆嫩，特别是菜梗部分，甜脆可口，比叶子更受欢迎。兴义白杆青菜的产区气候温和湿润，四季分明，春暖秋凉，冬季不严寒，夏季不过热，这些条件赋予了白杆青菜清香脆嫩和丰富的营养价值。该产区位于兴义坝地，土层深厚且肥沃，有机质含量丰富，主要为壤土，既能保持肥力和水分，又具有良好的透气性，有利于白杆青菜的生长发育。此外，该地区灌溉水源丰富，方便进行灌溉。
兴义白杆青菜有什么营养价值？
每100克兴义白杆青菜含有粗纤维0.6-1.0克，还原糖（以葡萄糖计）0.20-0.50克，膳食纤维2.0-3.0克，维生素C 30-60毫克。
兴义白杆青菜的产品特点有哪些？
兴义白杆青菜的株型直立，株高在50-65厘米之间，株幅约为30-40厘米，具有分蘖能力。其叶型为板叶，呈倒卵形，外叶长度约50厘米，宽度20-25厘米，顶端钝尖，叶缘有深锯齿，波纹明显，叶面略带皱纹，光滑无毛，表面有一层天然蜡粉，叶色浅绿，叶心黄绿，叶柄呈白绿色，细窄拱圆，没有明显的叶瘤。味道略带淡淡的芥辣味，纤维含量适中，口感清香脆嫩。
兴义白杆青菜的获奖荣誉
2020年，兴义白杆青菜被评为农产品地理标志产品。
