兴义黑山羊_兴义特产

兴义黑山羊的基本介绍

兴义黑山羊主要产自贵州省黔西南州兴义市所辖的22个乡镇，共165个行政村（社区）。目前养殖规模达到10万只，年产量为0.15万吨，年产值达1.335亿元。

兴义黑山羊天性活泼，喜爱登高和游走，具有较强的攀爬能力。由于产地区域多山且坡度较大，复杂的地形使得兴义黑山羊长期在山地环境中活动。这种环境不仅增强了它们的体质，还让肌肉得到了很好的锻炼，赋予了兴义黑山羊结实的体质、鲜美的肉质、细嫩的肌纤维以及低脂肪含量和轻微膻味的品质特征。

兴义产地区域内的适宜气候为兴义黑山羊提供了温暖舒适的生活环境，使其肉质更加鲜嫩，皮板较厚，糯性强，从而增加了其独特的口感和品质。

丰富的水资源和良好的土壤条件不仅为兴义黑山羊提供了优越的饲养环境，还有利于多种牧草的生长。多样化的牧草资源为兴义黑山羊提供了丰富的饲草来源，尤其是灌木嫩枝条。这些灌木富含氨基酸，长期食用灌木有助于提升山羊肉的品质。

兴义黑山羊的营养价值

兴义黑山羊蛋白质含量≥18.0%，脂肪含量≤6.0%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容的功效，特别适合年老体弱和多病患者食用，适合各个年龄段的人群。

兴义黑山羊的产品特点

兴义黑山羊体格中等，体质结实，结构匀称；毛色以黑色为主，少数为褐色或麻花色；多数有角，蹄质坚实，呈蜡黄色；肉色鲜红有光泽，肉质紧实有弹性，膻味轻；汤汁鲜淳清亮。

兴义黑山羊的获奖荣誉

兴义黑山羊是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的特产，荣获中国国家地理标志产品的称号。