兴化香葱的基本介绍
“兴化香葱”是江苏省兴化市的一种特色地方品种，拥有悠久的种植历史。其香味浓郁，品质上乘，含有特殊的硫化丙烯，不仅能够增进食欲，还具有预防心血管疾病的保健功效。兴化香葱是理想的保鲜和脱水加工原料，也是食品工业不可或缺的调味品。统一、康师傅、华龙、白象等知名品牌的方便面中的脱水香葱均来自兴化。产品远销至日本、韩国及东南亚等地。
兴化香葱的营养价值
兴化香葱含有特殊的硫化丙烯，有助于增进食欲，并具有预防心血管疾病的保健功效。它是保鲜和脱水加工的理想原料，也是食品工业中不可或缺的调味品。统一、康师傅、华龙、白象等方便面品牌所用的脱水香葱均源自兴化。
兴化香葱的产品特点
“兴化香葱”的根为白色弦状须根，无根毛且入土浅，主要分布在20厘米的土层中。这种根系特点决定了其对土壤肥力和土壤湿度有较高的要求。“兴化香葱”需要疏松且富含有机质的土壤，既能保持一定的土壤湿度，又不能出现田间积水。
兴化香葱的历史由来
兴化香葱已有上千年的种植历史。因其独特的感观性状和优良品质，逐渐被国内外市场所认可。为了保护兴化香葱的品质与特色，维护消费者的权益，并进一步发展壮大兴化香葱产业，兴化市已向国家质监总局申请将兴化香葱及其脱水产品列入国家原产地域保护产品。这是继泰兴白果之后，泰州市申报的第二个国家原产地域保护产品。
近年来，兴化香葱的产业化得到了迅速发展。目前，全市种植面积已达12万亩，种植户超过3.5万户，年产量超过50万吨。现有脱水加工企业92家，年产脱水香葱2万多吨，其中12家企业通过了ISO9001国际质量认证，6家企业获得了自营出口权。我市制定的《兴化香葱及其生产技术规程》已被省质监局批准为江苏省地方标准。将兴化香葱纳入国家原产地域产品保护，不仅能促进兴化香葱种植业的发展，增加农民收益，还能提升兴化香葱在国内外市场的知名度和竞争力。
