板石沟大枣的基本介绍
板石沟大枣是辽宁省葫芦岛市的一个地方特色产品，主要产于葫芦岛市小虹螺山东北脚下的板石沟村。这种大枣以其个大皮薄、肉厚核小、营养丰富而著称。除了含有丰富的糖分之外，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素。板石沟大枣已有超过200年的栽培历史，解放以来，当地果农通过精心栽培和科学管理，使大枣产量逐年增加。目前主要有两种品种：一种是甜脆可口的大棱枣，另一种是耐储存的大木枣。
板石沟大枣的营养价值
板石沟大枣味甘，性温；归心、脾、胃经。具有补益脾胃、益气养血、安定心神、调和营卫、缓和药性等功效。
1. 用于脾胃虚弱引起的倦怠乏力、食欲不振等症状。板石沟大枣能够补益脾胃，因此脾胃虚弱者常将其作为食疗佳品；同时，在人参、白术等补益药物中也常用其作为辅助成分，治疗脾虚相关症状。
2. 用于气血不足的情况。无论是气虚、血虚还是气血两虚，板石沟大枣都是常用的滋补品。对于气虚症状，通常与人参等补气药物合用；对于血虚症状，则常与当归、白芍药等养血药物合用。若气血两虚，则在补气养血方剂中加入板石沟大枣。对于心脾两虚、气血不足导致的惊悸失眠，也可将其加入到补益心脾的方剂中。此外，对于情绪抑郁、思虑过度导致的脏阴暗耗，出现脏躁、悲伤欲哭等症状时，常与甘草、小麦同用，以润养脏阴。
3. 用于表症营卫不和导致的头痛发热、汗出恶风等症状。此时常与生姜同用，有助于桂枝、白芍药调和营卫。
4. 在药性峻烈或有毒的方剂中，板石沟大枣可以缓和或减少某些峻烈药物的毒性和副作用。
板石沟大枣的产品特点
果实略呈卵圆形或椭圆形，长度约为2～3.5厘米，直径约为1.5～2.5厘米。表面呈现暗红色，并带有光泽，有不规则的皱纹。果实的一端有一个深凹的窝，其中有一个短而细的果柄，另一端则有一个小突点。外果皮薄，中果皮肉质松软，呈海绵状，颜色为黄棕色。果核呈纺锤形，质地坚硬，两端尖锐，表面为暗红色。气味微弱，味道香甜。以颜色红润、肉厚饱满、核小、味甜者为最佳。
