### 冀州天鹰椒的基本介绍天鹰椒是一种专为外贸出口而种植的辣椒品种。由于其辣度极高，在国内外市场上享有良好的声誉。“天鹰椒”不仅富含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素，特别是其中的辣椒素有助于促进消化、增进食欲，对提高人体健康水平、增强抵抗力具有显著效果，是理想的佐餐佳品。### 冀州天鹰椒的营养价值辣椒中含有丰富的维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等营养成分，特别是维生素C的含量非常高，每100克辣椒中维生素C含量可达105毫克，在所有蔬菜中名列前茅。作为调味品使用的干辣椒还富含维生素A。红椒的营养价值远高于青椒，其维生素C含量比青椒高出0.8倍，胡萝卜素含量则高出3倍之多。### 冀州天鹰椒的历史由来二十世纪八十年代后期，河北省衡水市冀州市枣园乡的农民开始尝试种植天鹰椒。后来，随着行政区划调整，枣园乡被并入周村镇。由于种植辣椒的经济效益显著，短短几年内，周村镇几乎家家户户都开始种植辣椒，并逐渐发展成为以辣椒为主的特色乡镇。为了更好地促进辣椒产业发展，周村镇还建立了自己的辣椒交易市场，“冀周”小椒因此名声远播。周村镇所产辣椒以其色泽鲜艳、形状优美、辣度高等特点受到市场的广泛欢迎。农业部也正式认定周村辣椒市场为“专业辣椒市场”。如今，周村镇的辣椒不仅在国内市场热销，还大量出口海外，辣椒产业正在蓬勃发展之中。### 冀州天鹰椒的制作方法#### 自制辣椒酱**材料**- 大蒜瓣- 朝天椒或其他辣椒- 花椒- 精盐- 糖**做法**1. 将红辣椒洗净去蒂后放入锅中，加水煮沸后蒸5分钟。晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，比例约为：辣椒：蒜蓉 = 2:1。2. 锅内加油，油热后加入花椒，用小火炒香（注意不要炒焦）。花椒与辣椒的比例约为：辣椒：花椒 = 10:1。3. 倒入剁好的辣椒，用小火慢慢翻炒至酱料变粘稠时加入精盐，可根据个人口味适量添加一些糖进行调味。4. 最后加入蒜蓉，继续翻炒均匀，直至蒜香四溢即可出锅。
