东兴椒的基本介绍
东兴区的白合天府海椒城，是四川省最大的海椒批发市场，东兴椒以其色红、香辣、可口享誉全川及周边省、市。
从上世纪60年代起，内江市东兴区开始大面积推广朝天椒。经过40多年的发展，全区种植朝天椒面积已接近5万亩，主要分布在白合镇及周边12个乡镇，以“东兴椒”为品牌的朝天椒年销售量达到3万吨，白合镇因此享有“四川海椒城”的美誉。
东兴区作为远近闻名的海椒生产基地，由于大力扶持和积极引导，广泛推广新技术、新品种，形成了以白合、柳桥、太安等12个乡镇为中心的连片海椒产业带。目前种植面积达5.3万亩，年产韩国小米辣、本地朝天椒、七星椒等优质伏季海椒79500吨，年产值达3.98亿元。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对东兴椒地理标志产品保护申请进行了审查。经审查合格，批准东兴椒为地理标志保护产品，并自即日起实施保护。
东兴椒的营养价值
红辣椒富含对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有助于增强视力并预防夜盲症。红辣椒中的植物性化学物质“辣椒素”能够清除鼻塞，不仅能让呼吸道更加通畅，还有行血、散寒、解郁、健胃的功效。适量食用辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。当辣椒的辣味刺激舌头和口腔的神经末梢时，大脑会立即做出反应：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃活动加强，同时释放内啡肽。这种持续不断的内啡肽释放会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。辣椒素的作用也是让人容易对吃辣上瘾的原因之一。
红辣椒带有辛香味，能够去除菜肴中的腥味，营养价值极高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了富含胡萝卜素外，一根红辣椒大约含有5000个国际单位的维生素A，能满足成年人的每日需求量，还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂能中和体内的有害自由基，有益于身体健康。长期摄入红辣椒还有助于抗衰老。
东兴椒的产品特点
内江东兴椒是四川省内江市东兴区的著名特产，其适应性强、抗病力好、产量高，味道极辣、香气浓郁、色泽鲜艳，深受市场欢迎和人们的喜爱，是制作辣椒粉、盐渍和鲜食的优质品种。
四川省内江市东兴区属中亚热带季风气候，土壤和自然资源非常适合海椒的生长。东兴椒适应性强、抗病力好、产量高，味道极辣、香气浓郁、色泽鲜艳，深受市场欢迎和人们的喜爱，是制作辣椒粉、盐渍和鲜食的优质品种。
东兴椒的获奖荣誉
东兴椒已被认定为地理标志保护产品。
