君子泉酒的基本介绍
资中君子泉酒，是四川省内江市资中县的著名特产。该酒甘冽清醇，回味悠长，深受历代文人雅士的喜爱。自唐代至明清，众多文人墨客都爱在君子泉边饮酒赋诗。
君子泉酒的营养价值
传统上认为，适量饮用白酒有助于活血通脉、增强药效、增进食欲、缓解疲劳，还能陶冶情操，使人轻松愉悦，并有一定的御寒提神功能。少量低度白酒还能扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有益。
君子泉酒的历史渊源
君子泉之名源于唐朝贞元年间位于资中重龙山腰的积翠泉，具有丰富的文化内涵。中唐晚期著名女诗人薛涛的丈夫郑纲曾任资州刺史，在征战吐蕃时阵亡。随后由羊士鄂接任。羊士鄂久闻薛涛之名，两人在积翠泉边饮酒时，羊士鄂因酒醉而失态，薛涛泣不成声。羊士鄂酒醒后深感羞愧，并向薛涛赔罪。薛涛平静地说：“大人深明大义，醉而不乱，真乃君子之风。此泉名为积翠泉，依我之见，不如称为君子泉。”
羊士鄂与薛涛所饮之酒是由积翠泉的泉水酿制而成，名为“翠泉春”。积翠泉改名为“君子泉”后，“君子泉”酒以其甘冽清醇、回味悠长的特点，成为历代文人雅士钟爱的佳酿。从唐代的羊士鄂、薛涛，宋代的程颐、程颢，明代的胡学文、张鉴，到清代的苟洵、杨锐等，都曾在君子泉下饮酒赋诗。
君子泉酒的制作方法
资中君子泉酒选用优质高粱、小麦、大米、糯米、玉米等多种粮食为原料，采用双轮底发酵和传统工艺酿造，经过量质摘酒、分段储藏、按质并坛，并结合现代工艺精心勾兑。同时，运用先进的分析仪器进行技术检测，确保酒质优良。其水晶烤花内包装晶莹剔透，手工制作的外包装盒更显尊贵。
