隆昌罗麻汤的基本介绍
隆昌罗麻汤的主要成分是麦芽糖，四川人习惯称之为“麻糖”。隆昌县的龙市镇是麦芽糖的重要产地之一，有着悠久的历史，至少已传承了几十年甚至上百年。隆昌麦芽糖在当地乃至更广泛的地区享有较高的声誉。
隆昌罗麻汤的营养价值
除了作为美味的食品外，麦芽糖还具有一定的食疗功效。它性温味甘，溶于水后可转化为葡萄糖，因此在医学上被广泛用于滋养颜面、补脾益气、润肺止咳、缓解急性和慢性疼痛、滋润内脏、开胃除烦、缓解便秘等症状。适用于脾胃虚弱、气短乏力、食欲不振、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛等情况。但需要注意的是，中气虚弱、消化不良、体内湿热过多以及肥胖多病的人群应谨慎食用，因为麦芽糖可能会加重湿热症状，导致腹胀等问题。
隆昌罗麻汤的产品特点
隆昌罗麻汤实际上是麦芽糖的一种。麦芽糖由米、大麦、粟或玉米等粮食经过发酵制成，味道并不十分甜，但能显著提升菜肴的色泽和风味。这种糖在全国各地均有生产。麦芽糖分为软硬两种类型：软麦芽糖呈黄褐色浓稠液体，黏性很强，称为胶饴；硬麦芽糖则是将软糖搅拌并混入空气后凝固而成的多孔黄白色糖饼，称为白饴糖。
隆昌罗麻汤的品尝方法
麦芽糖适合一般人群食用，但糖尿病患者应避免食用。
麦芽糖的食疗作用在于其味甘、性微温，具有健脾胃、润肺止咳的功效，适用于治疗气虚疲乏、虚寒腹痛、肺虚、长期咳嗽及哮喘等多种症状。
