威远柠檬的基本介绍
威远县是中国重要的柠檬生产基地之一，目前已种植了约130万株柠檬树，覆盖面积达到1543公顷。预计到2003年，种植规模将扩大至280万株，总面积达到3340公顷，届时年产量可达7万吨以上。威远县主要种植的柠檬品种为尤力克，平均单果重量约为150克。
威远柠檬的营养价值
柠檬是世界上极具药用价值的水果之一，富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体健康大有裨益。维生素C能够维持人体组织和细胞间质的生成，并保持其正常功能。人体内的胶原蛋白等物质，需要维生素C来保护。如果缺乏维生素C，细胞间的胶状物会减少，导致细胞组织变脆，抵抗力下降，容易引发坏血病。此外，柠檬还有多种用途，例如预防感冒、促进造血和抗癌等。
威远柠檬的历史渊源
柠檬最早由阿拉伯人带到欧洲，古希腊和古罗马文献中均无相关记载。15世纪时，意大利热那亚开始种植柠檬，1494年在亚速尔群岛也出现了柠檬种植。由于柠檬富含维生素C，有效解决了西方人远程航海中的坏血病问题，因此英国海军曾将其作为补充维生素C的重要来源。
威远柠檬的加工方法
威远柠檬是生产食品、日用香精和香米的优质原料。果实的出汁率约为38%，可以用来生产饮料和酿酒。果肉还可以制成蜜饯或果酱，从果肉中提取的果胶（含量约为4-5%）可用于食品和医药领域。柠檬种子富含脂肪和维生素E，可以榨油食用，油渣可用作饲料。
威远柠檬的获奖荣誉
威远县生产的柠檬，在1999年被评为四川省“名优水果”。
