威远无花果的基本介绍
金四方无花果是四川省内江市威远县的特色产品。该系列产品精选自川南无公害生态基地——威远向家岭的优质药用无花果鲜果、根、茎、叶为原料，按照传统配方并结合现代生产工艺精心制作而成。无花果茶保留了新鲜无花果的芳香、色泽和营养成分，成为健康、时尚且药食同源的新时代饮品。金四方无花果花粉、花瓣茶尤其适合女性饮用，被誉为“女人茶”，在日本和韩国享有盛誉。
威远无花果的营养价值
性味：甘；性凉。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主要用于治疗咽喉肿痛、燥咳声嘶、乳汁稀少、肠热便秘、食欲不振、消化不良、泄泻痢疾、痈肿、癣疾等。
1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等成分，有助于食物的消化，增进食欲，并因其含有多种脂类，具有润肠通便的效果。
2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等成分具有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，从而起到降血压、预防冠心病的作用。
3. 无花果具有抗炎消肿的功效，可用于缓解咽喉肿痛。
4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，这两种成分均具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，能够预防多种癌症的发生，并对正常细胞无毒害作用。
孕妇宜常吃适量的无花果，因为它不仅富含营养成分，还能治疗痔疮及帮助通乳。中国医学认为无花果性质平和，味甘，能够健胃、清肠、消肿解毒，可用于治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛及痈疮疥癣等。
威远无花果的产品特点
金四方无花果休闲果脯选用优质无花果成熟果，在洁净的食品生产环境中采用内江蜜饯的传统工艺精制而成。长期食用有助于防癌、消除肿块、清热解毒、排毒养颜，尤其对吸烟引起的咽喉不适效果显著。金四方无花果熟果干选用川南优质无花果成熟果为原料，未添加任何辅料，采用特殊工艺精制而成，保留了无花果特有的口味，是居家旅游、馈赠亲友的上佳健康果品。
威远无花果的制作方法
无花果干制在无花果加工业中占有重要地位。由于设备简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果原有的风味，便于长期保存，因此在无花果产区广泛应用。如新疆生产的无花果干已销往全国各地，山东生产的无花果干也已有一定的市场。
无花果鲜果含水量高达78%，主要以游离水、胶体水和化合水三种形式存在。果实干制过程中主要去除的是游离水和部分胶体水。果实干制的方法主要有两种：自然干制和人工干制。
人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要包括干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。
无花果果干的加工工艺流程：原料选择—→清洗—→去蒂—→分切—→摊铺—→干燥—→回软—→分级包装—→果干。
选料与分切：选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，用清水冲洗后，切去果柄。小果品种无需分切，大果品种可分切为二，或切条切块，以增加物料与干燥介质的接触面，提高透气透水性能，缩短干燥时间，减少能量消耗。
摊铺与干燥：自然干制和人工干制时原料的摊铺要均匀一致，不宜过厚。采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮湿的晒场，需用木棍、石块等将晒帘垫起，既能防潮又能改善通透条件，晾晒时需经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度需控制在80-85℃，后期温度则为50-55℃，干燥时间一般在6-12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20%左右。
威远无花果的获奖荣誉
金四方无花果由威远金四方果业公司生产，是中华传统保健果品，先后荣获“四川绿色食品精英奖”、被评为“四川省群众最喜爱的特色产品”。
威远无花果的品尝吃法
一般人群均可食用。
消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。
脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用；大便溏薄者不宜生食。
