镇西白萝卜的基本介绍
白萝卜因其消食除腻的保健功能深受人们喜爱。四川省威远县镇西镇盛产优质白萝卜，以个大质白、肉嫩化渣著称。具有地方特色的“镇西酱萝卜”历史悠久，自上世纪三十年代起便采用传统工艺制作，至今已有超过60年的历史。1982年3月，“镇西酱萝卜”在全省社队企业展评会上首次亮相，广受好评。
地域范围
镇西白萝卜产于四川省威远县镇西镇境内，产地毗邻威远县严陵镇、新店镇及自贡市高山镇。保护区域涵盖镇西镇的肖兵村、杨家嘴村、正兴村、团标村、炉丰村、正荣村、花祠村、临江寺村、铜锣村、秧田村、五星村、金竹村、清水村、红光村、莲花村、川主村、护建村、红林村、新屋村、新华村、核丰村、护新村、民建村、护民村、中心村、永团村、黄泥村、永和村、老君村、龙王坝村共30个行政村。地理坐标为东经104°29′13.3″～104°37′16.1″，北纬29°25′47″～29°34′28.8″。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：镇西白萝卜呈扁圆形，形似鹅蛋，外形饱满丰润，皮色雪白，润泽光亮，肉质白色，口感脆甜细嫩、辣味极淡或无辣味。
（2）内在品质指标：镇西白萝卜粗纤维含量低，糖分较高。经检测，镇西白萝卜的粗纤维含量为0.45%，而普通白萝卜的粗纤维含量为0.4%-1.0%（数据来源：《食物成分表》），因此镇西白萝卜口感更为脆甜细嫩。
（3）质量安全要求：产品质量符合《GB 53082无公害蔬菜质量标准》等相关强制性技术规范要求。
