周萝卜的基本介绍
周萝卜是四川省内江威宝食品有限公司的产品，属于航空食品，是居家旅游的理想佐餐及馈赠佳品。该产品选用威远县镇西镇李家坳特有的大白萝卜为原料，这种萝卜质地鲜嫩、口感爽脆。通过将西南农业大学食品科学院和四川省食品发酵研究院等科研机构的现代配方技术与传统的酱菜腌制工艺相结合，研制出了集麻、辣、香、甜、脆于一体的“威宝牌周萝卜”。这款酱制萝卜不仅色泽美观、风味独特，还富含多种维生素、矿物质和微量元素。
周萝卜有什么营养价值？
白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等多种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C有助于防止皮肤老化，减少黑色素的形成，使皮肤保持白嫩。此外，维生素A和维生素C都具有抗氧化作用，可以有效抑制癌症，预防老化及动脉硬化。
白萝卜中的膳食纤维含量非常高，尤其是叶子中含有的植物纤维更为丰富。这些植物纤维可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，有助于排毒，从而改善皮肤粗糙和粉刺等问题。
萝卜还含有木质素，能够增强巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中的多种酶能够分解致癌物质亚硝酸胺，具有防癌效果。
周萝卜的产品特点有哪些？
白萝卜因其消食除腻的保健功能受到人们的喜爱。威远县镇西镇盛产的大白萝卜以其个大质白、肉质嫩滑而闻名。酱制的“周萝卜”集麻、辣、香、甜、脆于一体，色泽美观、风味独特。
周萝卜的历史是怎么由来的？
具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工历史悠久，自上世纪三十年代开始采用传统工艺制作，至今已有60多年的历史。
周萝卜的获奖荣誉
周萝卜产品上市后，深受全国各地消费者的喜爱，并得到了我国南极考察专家的好评。先后荣获“内江市知名商标”、“四川省群众喜爱商品”、“99年中国国际博览会四川省名牌产品”等多项荣誉，并取得了“省级农产品无公害基地”及“国家绿色食品标志”认证。
周萝卜的品尝吃法
一般人都可以食用。
然而，萝卜性偏寒凉且有利肠作用，因此脾虚泄泻者应慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不宜食用。
萝卜具有消气作用，主要针对胃肠消化不良所产生的胀气。现代营养学研究表明，萝卜富含淀粉酶，有助于消化和消除胃肠胀气。尽管人参补元气，但少量萝卜或其籽与人参一同服用，吸收效果更佳。这一点已通过南京中医学院的小白鼠实验得到证实。
