白糍粑的基本介绍
白糍粑是糍粑的一种。一提起糍粑，许多人就会感受到浓浓的年味。尽管超市里有现成的糍粑售卖，但与自家制作的相比，总是缺少了一丝独特的香甜。
白糍粑的营养价值
糍粑富含蛋白质和维生素，特别适合食欲不振或饥饿的人食用。
白糍粑的产品特点
这种食品是逢年过节必备的传统美食，以其美味香甜、松软爽口而著称。
白糍粑的历史由来
糍粑象征着喜庆，是过年时特有的食品。
白糍粑的制作方法
白糍粑以优质糯米为原料，先将糯米淘洗干净并浸泡透，然后放入蒸笼中蒸至熟软松化。随后将蒸熟的糯米倒入石臼内，两人用木棒将其捣碎。接着将捣好的糯米饭取出，趁热分成小团，再将小团压扁成圆形，每个糍粑厚度约为1厘米，直径通常在15至20厘米之间。用于婚嫁的糍粑则更大，直径可达30至40厘米，并在其表面剪贴“龙凤呈祥”、“吉祥如意”等字样。若将白糍粑放入碱水中，可以保存数月，随时取出洗净食用，无论是汤煮还是煎烤都非常美味。
白糍粑的品尝吃法
白糍粑的吃法多样，可以直接用油煎软，用锅铲按扁摊平，包上糖或菜做成的馅，非常香。也可以炸，炸出来的糍粑颜色金黄，撒上糖或加入一些佐料，香糯可口。另外还可以与甜酒一起煮，或者放到黄糖水里煮，煮的时候记得放姜，敲一两个鸡蛋进去，就是一道美味的甜品。如果有条件，还可以烤，用一个铁架子或者直接将火钳架在火盆上，将两三个白糍粑放在上面，不时翻动，让白糍粑慢慢变软，看着它从生到熟，逐渐膨胀起来，变黄的过程也是一种享受。
