北票绿豆糕的基本介绍
北票绿豆糕是选用来自辽西山区绿色食品种植基地的优质小颗粒绿豆，经过科学的配方和传统工艺加工制成，不含任何色素，在保留了绿豆的天然营养成分的基础上，口感绵软豆香浓郁。它不只是现代人追求营养健康和膳食平衡标准的优选食品，也是夏季最佳的解暑佳品。
北票绿豆糕的营养价值
绿豆糕富含多种维生素、钙、磷、铁等无机盐，其含量显著高于粳米。每100克绿豆糕含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22克，硫胺素0.53毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。绿豆糕中富含完全蛋白质中氨基酸，如蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等，其蛋白质主要为球蛋白类。
此外，绿豆糕还是夏季解暑佳品，中医认为，绿豆的性味属于甘、凉，它能够清热解暑、利尿通淋、解毒消肿。适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等。《本草纲目》也提到了绿豆的治疗功效，它“治痘毒、利肿胀、是食中之必备药物...真是世间上一种良谷”。那些经常接触有毒物质或在有毒环境下工作的人，可以常吃绿豆糕来解毒保健。另外，绿豆中的钙、磷等成分可以补充营养，增强体力。
北票绿豆糕的产品特点
北票绿豆糕的特点是其形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口感清香、绵软口感不粘牙。
北票绿豆糕的历史由来
绿豆糕是中国古代的一种传统食品，人们在端午节期间除了要吃粽子外，也会食用三种凉性食品，分别是雄黄酒、咸鸭蛋和绿豆糕。这样做可以降低夏至时刻带来的褥夏疾病。
北票绿豆糕的制作方法
普通绿豆糕
1. 配料比例
绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤
绿豆糕
绿豆糕(20张)
，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
2.
